お正月に向けて、京都の白味噌づくり ― 加藤みそ ―

・大豆（白味噌 1kg分×2）
・糀（白味噌 1kg分×2）
・塩（白味噌 1kg分×2）
・加藤さん直筆「ありがとうございます」ステッカー ×1
・ラミジップ（白味噌用） ×2
・薄口醤油 75ml（澤井醤油本店） ×1

13:30〜13:40　キット・準備物の確認、導入（10分）
13:40〜13:50　加藤みその紹介（10分）
13:50〜14:20　工房見学、京都のお雑煮について（30分）
14:20〜14:35　休憩（15分）
14:35〜15:35　白味噌の仕込み（60分）
15:35〜15:55　振り返り・質疑応答（20分）
15:55〜16:10　アフタートーク（15分ほど）※自由参加

※対面での実施ではなくZOOMを用いたオンラインでの実施です

※内容は一部変更となる場合がございます。

◼︎通信環境
・Zoomに接続可能な端末（パソコン・タブレット等）
・インターネット環境

◼︎みそ仕込み用
・大きめのボウル２つ（直径25cm以上）
・大きめの鍋（約6L）
・小鍋（約2L）×2
・薄手のビニル手袋１セット ※素手で基本的に問題ありませんが気になる方はお使いください。
・高濃度のアルコール（焼酎や日本酒）とアルコールを浸み込ませるためのキッチンペーパー（なければサランラップと食塩）

◼︎あると良いもの ※後日使用します
・低温調理器（ヨーグルトメーカーなど）

１.ワークショップ前日、キットに入っている豆を18時間以上水に漬ける。

２.ワークショップ当日（8:00〜9:00頃より）、上記の水に漬けた豆を煮ておく。合計4時間煮込めばOK。
※ワークショプが始まるまで豆が冷めないようにしてください

・材料キットは10月26日（月）より順次発送いたします。

・本ワークショップは、Zoom（オンライン会議アプリ）を利用して開催します。事前にZoomのインストールおよび動作確認をお願いいたします。Zoomは必ず最新バージョンかご確認ください。

・Zoom接続情報は、10月23日（金）にメールにてお送りさせていただきます。

・Zoomのビデオの設定について
指導のため、職人さんが参加のみなさんの手元の作業が見えるようにする必要があります。そのため、みなさんもZoomのビデオ（カメラ）をONにしてご参加いただくようお願いします。
・発送準備の都合上、キャンセルは10月20日（火）までにお願いいたします。

海外にお住まいの方にもご参加いただけるよう、メニューをご用意しております。

材料キットの海外発送は承っておりませんため、キットをご利用の場合は日本国内への発送、もしくは材料をご自身でご準備いただく形となります。

以下よりご希望のメニューをお選びください。

＜海外参加メニュー＞

① 材料キットあり／日本国内へ配送
（日本国内にお受け取り可能なご住所がある場合）
・価格：12,100円（税込）＋送料

② 材料キットなしでご参加
・7,480円（税込）

③ 材料キットなし／資料＋ステッカー（加藤さん直筆）のみ海外配送
・7,480円（税込）＋送料

【お申し込みの流れ】

一度オンラインショップより対象商品をご購入のうえ、
備考欄またはメール・LINEにてご希望の海外参加メニュー（①〜③）をお知らせください。

差額が発生する場合は、
・元の決済方法へのご返金
・当店でご利用いただけるギフトカード
のどちらかでご対応させていただきます。

ワークショップ終了後、アーカイブ動画を参加者の皆さまへお送りしております。

当日リアルタイムでのご参加が難しい場合でも、

後日動画をご覧いただく形でご参加いただくことが可能です。

リアルタイムでのご質問にはお答えできかねますが、ご都合に合わせてゆっくりご視聴いただけます。