京都職人オンラインWORK SHOPの「おかわり」
大正6年 創業 加藤みそさんをお招きして、2025年3月1日に実施した「生米麹で作る京の味噌を家庭で－京都職人WORKSHOP2024冬－」にご参加いただいた方対象の『おかわりキット』です。
天風
国産大豆と国産米を使い、一年熟成させた米こうじ味噌。大豆をすり潰してから熟成することで、甘みが強いことが特徴です。
また粒をすり潰していることにより、溶けやすく扱いやすい味噌に仕上がっています。
甘いお味噌汁、甘いみそ鍋がお好みの方におすすめしたい一品です。生野菜、ゆで野菜とも相性抜群です。